Nos pratiques culturales sont guidées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique et nous mettons en œuvre depuis 2018 l'agriculture régénérative au centre du vignoble. Ce travail de précision et de respect de nos sols contribue à l'expression de la biodiversité dans nos parcelles.
Un projet d'agroforesterie extra parcellaire a vu le jour au domaine et continue de s'étendre pour favoriser au mieux le développement d'espaces de vie. Plus de 700 arbres et arbustes ont ainsi pris racine au milieu de nouvelles jachères.
La philosophie de La Peyruche s'organise autour de la simplicité : conserver les singularités de nos parcelles avec une politique peu interventionniste au chai. Les fermentations sont conduites en levures indigènes, les vinifications et élevages réalisés en cuves béton, inox, amphore et barrique pour révéler les diversités offertes par nos terroirs.
"Nous demandons à la vigne ce qu'elle peut nous donner, et pas davantage"
